za stálého míchání uvedeme do varu. Za občasného zamíchání vychladíme, dáme na nejméně 6 hodin do ledničky, šleháme před natíráním na moučník.
Příprava kokosové náplně:
Z bílků ušleháme sníh, přidáme moučkový cukr , ušleháme dohusta. Mezitím namočíme krupicový cukr do 6 lžic horké vody, po rozpuštění jej uvaříme na "nit" a všleháme do připraveného sněhu. Nakonec vmícháme strouhaný kokos.